1. Tina fisken.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Skala och skiva lök och vitlök.
4. Blanda alla grönsakerna på en plåt tillsammans med olivoljan och örtkryddorna. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port).
5. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.
6. Halvera tomaterna. Salta och peppra fisken.
7. Tag ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 200°C. Lägg fisken och tomaterna ovanpå grönsakerna och tillaga ytterligare ca 10 minuter mitt i ugnen.
8. Servera med en klick gräddfil och gärna bröd.

Vi använde färsk torsk och skulle gärna korta av tiden i ugnen lite, eftersom vi föredrar lite mer tuggmotstånd på grönsakerna samt att vi tyckte fisken blev lite torr. Men gott var det!  

Lava älskade torsken och satt givetvis med till bords.

Receptet kommer från ICA