Solig söndag. Som gjord för att dra söderut! 

Jag har en hemlig crush på Söder och dess härliga folkliv. 

Tänk, jag som alltid varit min stadsdel grymt trogen. Helt plötsligt så känns området i andra änden av busslinjerna 3 och 4 så mycket roligare. 

I dag besökte vi Goodstore på Skånegatan. Shoppade loss på en kasse ekologiska, veganska och glutenfria alternativ. Vi har ingen Goodstore i Vasastan! Det skulle jag vilja ha. Hoppas samtalet i butiken ger frukt framöver! 

Kikade in på Grandpa på Södermannagatan. Tumme upp! Mysfaktorn är hög i kvarteren runt omkring.

Sen lunch intogs på Falafelbaren på Hornsgatan. Grymt gott! Hit kommer jag definitivt tillbaka. Snart.

Och Bysistorget badade i sol och rosa körsbärsblomster. Magiskt vackert! 

I dag kunde jag faktiskt, för första gången, ångra en aning att vi tackade nej till det där lägenhetsbytet för femton år sedan ... 

Nåja,nu bjöd ju även Vasastan på något gott i dag, nämligen utförsäljning av HOPE nere på Gävlegatan. En skön stickad bomullströja fick följa med hem. Kommer bli en året runt-favorit.

I min familj så fyller vi alla år på våren.
Därför brukar vi ibland samla ihop ett par födelsedagar då vi firar. För annars skulle vi inte göra annat än att kalasa stup i kvarten. 

I går var en sådan dag. Då firade vi bland annat min fina pappa som är världens sötaste och snällaste! 

Vi testade att göra en för oss ny maträtt. En grekisk köttfärspaj med smak av Grekland. Oliver och fetaost gav tonen och så blandade vi upp med grönsaker. Filodegen var både rolig och utmanande att jobba med. Då vi lade ut den lite för tidigt, så hann den torka lite i kanterna vilket gjorde att det blev lite smulkaos över hela golvet. Dessutom glömde vi att lägga in den rivna osten i rullen men det löste vi på ett kreativt sätt och la den helt sonika ovanpå filorullen istället. Och det blev hur bra som helst! Den snyggt rullade på bilden ovan är en före gräddningsbild på den vegetariska som blev lite snyggare då vi hunnit öva lite.

Till detta en myntasås gjord på yoghurt och en supersmaskig sallad med sparris, avokado, tomater och pumpakärnor. Alla blev mätta och belåtna. 

 
skärmdump från COOP's MER SMAK

Och eftersom jag fått förfrågan på Instagram om hur man tillagar rullen så finns receptet på sidan 18 i Coop's tidning MER SMAK (klicka på länken för recept).

Vi gjorde ju även en vegetarisk variant där vi bytte ut köttfärsen till quornfärs, fetaosten till Astrid och Apornas Cheezly med cheddarsmak och den rivna osten med soja-mozzarella från Tofutti.

Tokälskar min familj!!