Bilden är inte den bästa men förhoppningsvis kan den ge en fingervisning om vad

som serverades till sen lunch i dag. Det blev lunch på gårdagens middagsrester.

Till halloumin, hummusen och bulgurn lade vi i dag till en fräsch tabbouleh! 

Och så en klick yoghurt på det. 

Mitt livs godaste taboulleh åts i Sharjah, UAE, för dryga tjugo år sedan. 
Den var himmelskt god! Tyvärr har jag inte det receptet men dessa är

ingredienserna som blandades ihop i dag:

300 g persilja
3 medelstora tomater
1/2 medelstor gul lök
2 kvistar färsk mynta
1 tsk salt
1 dl olivolja
1 dl pressad citron (eller efter smak)
1 msk bulgur
1/2 tsk chilipulver
(1/2 tsk summak, syrlig orientalisk krydda – vi hade ingen

summak utan blandade i lite spiskummin i stället)

Hacka persilja, tomater, lök och mynta fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna.

Så, tipsa mig nu! Var i Stockholm hittar jag stans godaste taboulleh?

Hit me!