Vad blir det för mat!?

I dag ville sonen testa en broccolisoppa från Jenny Mustards New Vegan: det nya veganska köket.

Vi följde receptet i stort sett men då vi vill ha en något krämigare soppa så valde jag att efter de tio minuterna av kokning plocka undan några broccolibuketter (för garnering) och tillsätta lite iMat och mixa soppan ännu en gång. Därefter smyckade jag soppan med buketterna samt en rejäl klick iMat Fraiche. Succé!

efter recept av Jenny Mustard med en egen twist

Dessutom så snodde vi ihop en favorit! En libanesisk sallad från Jävlig gott.

Dagens boktips: NEW VEGAN: det nya veganska köket av Jenny Mustard.

Trevlig fredagskväll! 

  Denna morgon – en gröt på glutenfria havregryn, mosad banan och en slurp honung.

Toppad med hampafrön och hemlagad chiasylt. 
Med mandelmjölk.

Jag vet inte vad som hänt. 

Jag gillar ju egentligen inte att baka. Är inte jätteintresserad av att laga mat heller för den delen. Men sedan jag började läsa olika RAW- och veganrecept så har jag inspirerats. Kanske är det enkelheten i att slippa använda ugn och spis (RAW) som är nyckeln. 

I dag svängde jag ihop en Silky Vegan Chocolate Mousse Pie efter inspiration av Leila Lindholms recept i The Fresh Foodie.

Nedan följer originalreceptet. Jag bytte ut hasselnötterna mot mandlar. Och eftersom jag bara hade tre avokado hemma så tog jag en halv banan istället för den saknade fjärde. Och ovanpå rev jag några rutor vit veganchoklad.

Riktigt god! 

recept från Leila Lindholms bok The Fresh Foodie

Söndagmorgon. November månad. Frukost.

Tog en repetition på äggröra med tomater och sedan mixade jag en körsbärsmjölk. Mandel-/kokosmjölk från Alpro och frysta körsbär. En knivsudd lakritspulver och en tsk agavesirap.

Och en bit bröd med mangosylten som jag gjorde efter Hanna Göranssons recept. Jag kan varmt rekommendera boken Friendly Food som är fylld av goda och inspirerande recept. 

Chiasylten är enkel att göra! Chiafrön, vatten och den frukt du önskar. Lite agavesirap och en gnutta vaniljpulver och citron- eller limesaft. Eller det du själv önskar smaksätta med. Inga konstiga tillsatser, inga konserveringsmedel eller inget raffinerat socker. (se recept i slutet av inlägget)

Försvinnande god! 

 
receptet är hämtat från Hur bra som helst 

Saknar bilder i dag. 
Har småpysslat mest hela dagen. I lugn och rofylld takt. Lustfyllt.

Därför blir det inte heller några bilder. 

Det började med ett cashewnötssmör. En påse rostade nötter och en nypa flingsalt. Och en matberedare. 

Sedan så vandrade lusten vidare till att göra fruktsylt på chiafrön. Med smak av – hallon, mango och blåbär. Ska bli spännande attt testa på gröten eller mackan. 

Till middagen inhandlade vi baconburgare hos Tomas på Erikssons Kött och Chark. Maken fixade klyftpotatis som friterades och till detta serverades en egengjord avokadoröra. Sonen som är vegan stod naturligtvis över köttet och fick en tofuburgare istället. 

Nu sitter jag mätt och belåten i soffan och kikar på Miriam Bryants dag på Så mycket bättre.

Är så tacksam för de dagar då lust och ork sammanfaller och energin finns på plats. 
Som julafton rent av. Eller bättre.

Lördagmorgon. 

I dag var jag sugen på något salt till frukost. 

Så det blev en äggröra med tomater tillagad i kokosolja. Och så lite kryddor på det. 

Men det blev även en syrlig smoothie gjord på kokos-/mandelmjölk som bas. Sedan stoppade jag ner lite hampafrön (favoriten just nu), frysta blåbär, en gnutta vaniljpulver samt en lagom dos lakritspulver. Sedan full fart på mixern! 

Sällskap hade jag som vanligt. Han var dock mindre imponerad av dagens utbud. Han föredrar fortfarande skinka. 

Testar olika sorters gröt till frukost. 

Denna morgon blev det en bovetegröt med kanel och blandad frukt. Hallon, banan, blåbär och körsbär. Med lite hampafrön på toppen. Hampafrön är nog min favorit för tillfället. Lite nötig i smaken. Och så mandel-/kokosmjölk till.

Mjukstart! 

Jag äter med ögonen.

Lika viktigt som det är att maten smakar bra, minst lika viktigt är det att den är vacker att titta på.

Färg, form och komposition. 

Jag tänker ständigt i bilder.

I går, då vi besökte Paradiset Matmarknad på Söder, så köpte vi vacker lila blomkål. En perfekt partner till rosa lax! 

Kungen av köket – han som har koll på allt som hanteras i köket – bevakar sina intressen.

Givetvis är det doften från laxen som fångar Lavas intresse. Brysselkålen bryr han sig inte nämnvärt om ... 

Amazin'!

Och så ett nytt nummer av Vego. För inspiration till nya idéer och maträtter.

Fyra tips på grymma matbloggar:

• Hur bra som helst

• Green Little Stories

• Made by Mary

• Jenny Mustard

Massor av bra inspiration med vackra bilder!